Vincent Bouillon Biographie Contributions de Vincent Bouillon Textes Sciences et technologies culinaires & ingénierie en hôtellerie-restauration, Bts mhr option b, management d'unité de production culinaire 2e année Bruno Cardinale Delagrave édition Sciences et technologies culinaires & ingénierie en hôtellerie-restauration, Bts mhr, management en hôtellerie-restauration 1re année Bruno Cardinale Delagrave édition